08 Dez

Tzaziki

Stephie (2007)
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Zutaten:

  • 500g Magerquark
  • 200g Frischkäse
  • 1/2 Salatgurke
  • 2-3 Knoblauchzehen (oder mehr, je nach Geschmack)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Essig
  • 1 TL Olivenöl
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25 Nov

Zwiebelsoße

Petra (2007)
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Zutaten:

  • 40 g Fett (Kokosfett oder Schmalz)
  • 60 g Mehl
  • 1 große, feingeschnittene Zwiebel
  • 1/2 l Brühe
  • Salz
  • 1 Eßlöffel Essig
  • 2 Pfefferkörner
  • 1/2 Lorbeerblatt
  • 1 Nelke
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25 Nov

Dillsoße

Petra (2007)
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Zutaten:

  • 40 g Fett
  • 40 g Mehl
  • 2 Eßlöffel feingewiegtes Dillkraut
  • Salz
  • 1/2 l Milch oder je halb Milch und Brühe
  • 1 Eßlöffel Essig
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25 Nov

Bechamelsoße

Petra (2007)
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Zutaten:

  • 40 g Fett
  • 40 g Mehl
  • 40 g Schinken oder in Würfel geschnittene Schinkenwurst
  • 40 g geriebener Käse
  • 1/4 l Brühe
  • 1/4 l süße Milch oder Buttermilch
  • 1/2 Zwiebel
  • 2 Pfefferkörner
  • 1 Nelke
  • 1/2 Lorbeerblatt
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25 Nov

Meerrettichsoße

Petra (2007)
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Zutaten:

  • 1/2 Stange Meerrettich
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 3/8 l Brühe
  • 1/8 l Milch
  • etwas Salz
  • 1 Prise Zucker
  • nach belieben süßer Rahm
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