Zutaten:

• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• 1/2 l Brühe
• Salz
• beliebig zusammengestellte Kräuter

Zubereitung:

In der zerlassenen Butter dünstet man das Mehl solange, bis sich reichlich Bläschen bilden. Bevor das Mehl anfängt gelblich zu werden löscht man ab und kocht die Soße höchsten 10 Minuten. Bei längerem Kochen verliert sie an Geschmack. Kurz vor dem Anrichten gibt man die Kräuter hinzu, lässt sie aber nicht mehr mitkochen.