Tag: Grundrezept

Zutaten:

Mengenangabe als Beilage, als Hauptspeise nimmt man die doppelte Menge.

• 250 g Mehl
• 1/4 l - 3/8 l Milch
• 2 Eier
• 1/2 Kaffeelöffel Salz
• Backfett

Zutaten:

Mengenangabe als Beilage, als Hauptspeise nimmt man die doppelte Menge.

• 250 g Mehl
• 1/2 l Milch
• 2 Eier
• 1/2 Kaffeelöffel Salz
• 1 Prise Muskat nach belieben
• Speck oder Backfett

Zutaten:

• 250 - 500 g Knochen, darunter womöglich Markknochen
• 2 - 31 Wasser
• reichlich Suppengemüse
• 1 Eßlöffel Salz
• 1 Eßlöffel Butter

Zutaten:

• 250 - 500 g Rindfleisch (Schwanzstück, Bug (Schulter), Brustkern, Überzwerches (Siedfleisch oberhalb des Zwerchfells))
• 1 kleines Stückchen Leber
• 2 - 2 1/21 Wasser
• Suppengemüse
• 1 Prise Muskatblüte
• 1 Eßlöffel Salz
• nach belieben einig Markknochen.